Presentazione del libro “ Il chilometro consapevole”  Slow Food Editore presente Carlo Catani. Un libro scritto a quattro mani da Carlo Petrini e Carlo Catani. “Definire la sostenibilità a partire dalla tavola”, recita il sottotitolo, farsi domande sulla provenienza e sui costi energetici di ciò che portiamo in tavola  Al termine saranno preparati alcuni piatti con prodotti di recupero, contro lo spreco a cura di Lea di Tenuta Nasano e Gianna di Cà Ridolfi. Per iniziare Minestra matta con fagioli, a seguire spuntature di maiale in umido con verdure, polenta abbrustolita – radicchio e bruciatini. I dolci: Pera Volpina al Sangiovese e Torta di Pane.
Vini in abbinamento.
Costo €. 25,00 bevande escluse.

Il Circolo Aurora è socio dell’Associazione Tempi di Recupero e questa serata rientra nel programma di Tempi di recupero weekend.

Info e prenotazioni: 335 375212 / 327 2061248 / 0544 262989 / circoloaurora.aps@gmail.com
Ingresso riservato ai soci del Circolo AICS. Chi non fosse socio può associarsi la sera stessa
€. 10,00. Se ci si associa anche a Slow Food sulla tessera del Circolo Aurora avrà uno sconto del 50%