Ex assessore del Comune di Ravenna che, vivendo in campagna e frequentando i capanni in valle, si è avvicinato alla cucina con passione e competenza… sulla caccia una certezza.
Libero farà un’introduzione sulla gestione faunistica, sulla estensione e suddivisione agrosilvopastorale e della presenza faunistica della provincia di Ravenna. Parleremo anche dei rapporti fauna mondo agricolo.

Menù:

• insalata autunnale di fagiano
• garganelli alla lepre
• salmì di cinghiale e patate del territorio
• zuppa inglese del contadino abbinata a tagliata di mele dei nostri campi con aceto balsamico.

Costo €. 25,00 bevande escluse.

Info e prenotazioni: 335 375212 / 327 2061248 / 0544 262989 / circoloaurora.aps@gmail.com
Ingresso riservato ai soci del Circolo AICS. Chi non fosse socio può associarsi la sera stessa
€. 10,00. Se ci si associa anche a Slow Food sulla tessera del Circolo Aurora avrà uno sconto del 50%