Domenica 22 gennaio 2023 ore 12,30

Costo: €. 90,00
Info e prenotazioni: 327 2061248 / 0544 262989 / 335 375212 / circoloaurora.aps@gmail.com
Obbligatoria per programmare l’acquisto del tartufo la prenotazione entro mercoledì 18 gennaio.
Ingresso riservato ai soci del Circolo AICS. Chi non fosse socio può richiedere la tessera in loco

A pranzo con… Martina Aloi, tartufaia

Ha seguito la passione di famiglia. E ora, tartufaia patentata, accompagna i turisti a caccia di tuberi, con la complicità dei suoi cani, un bracco tedesco e un lagotto.  Il suo è un mestiere fatto di nebbia, di chilometri macinati nel bosco e di un rapporto stretto e intenso con i cani Edvige e Alba, che fiutano, raspano e segnalano cosa si nasconde sotto alla terra. Ventiquattro anni, diplomata all’Istituto Alberghiero di Bra (patria dello Slow Food), Martina Aloi ha seguito le orme di famiglia: cercare tartufi.

In piemontese il tartufaio è il trifolao (si pronuncia trifulau), una passione che si tramanda di generazione in generazione. Nata e cresciuta a Montà d’Alba tra le rocche del Roero, Martina lavora anche nell’agriturismo di famiglia e organizza eventi turistici. Martina rinnova la tradizione dei cercatori di Langhe e Roero. «È un mondo ancora maschile, di notte non vado sola nel bosco. Quest’anno se ne trovano pochi: paghiamo il conto della siccità» Avere a Ravenna “La principessa del tartufo” come viene chiamata in Langa e Roero è un’occasione unica per i nostri soci per conoscere, raccontata da una protagonista, un mondo sconosciuto e affascinante.

Menù

• Robiolina con tartufo nero
• Tagliatelle con tartufo bianco
• Uovo con tartufo bianco
• Bonèt

Vino 

• Nebbiolo del Roero